姓名 :刘源

职称职务 :教授，博士生导师

研究方向 :食品风味与品质评价

邮箱： y_liu@sjtu.edu.cn

姓名 :王文利

职称职务 :长聘教轨副教授，博士生导师

研究方向 :​食品风味感知机制

邮箱： wenli-wang@sjtu.edu.cn

姓名 :陈艳萍

职称职务 :助理教授，硕士生导师

研究方向 :风味化学 ；感官科学；风味感知

邮箱： catherinechenyp@163.com

姓名 :樊玉霞

职称职务 :助理研究员

研究方向 :食品品质与安全快速检测研究

邮箱： nanxyfyx@sjtu.edu.cn

姓名 :姜水

职称职务 :助理研究员

研究方向 :食品风味分析；智能感官评价技术

邮箱： jiangshui@sjtu.edu.cn

姓名 :章阿敏

职称职务 :助理研究员

研究方向 :纳米风味感知技术研发

邮箱： zhangamin@sjtu.edu.cn