章阿敏
上海交通大学 助理研究员
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个人简介：
2020年毕业于上海交通大学，获仪器科学与技术（生物医学与工程方向）博士学位。2020年于上海交通大学从事博士后研究。2023年至今，上海交通大学农业与生物学院助理研究员。专注于：（1）纳米风味感知技术研发，揭示风味物质与人体感知之间的互作机制。（2）功能性活性组分递送体系设计，提高食品功能营养因子的生物利用度。在Advanced Materials (IF:29.400)、Biosens. Bioelectron. (IF:12.545 )、Nano Res. (IF:10.269)、Theranostics(IF:11.600)、Sensors Actua. B-Chem. (IF:9.221) 等国际著名期刊共发表论文30余篇。曾获上海市超级博士后（2020年），主持中国博士后科学基金特别资助（面上项目）、中国博士后科学基金（面上项目），参与国家省部级项目若干。
