刘源, PI
上海交通大学 教授、博士生导师
宁夏大学食品科学与工程学院 副书记、院长
生命与食品学部副部长
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个人简介
刘源，男，中共党员，工学博士，教育部“长江学者”、国家优秀青年基金获得者。担任感知分析和全国感官分析标准化技术委员会委员、11个SCI期刊及2个EI中文期刊等副主编、编委及中国畜产品加工研究会和中国食品科技学会食品添加剂分会常务理事、上海食品学会常务理事及青年工作委员会主任委员等。主要从事食品风味感知研究，组织举办了“首届中国食品风味科学青年论坛”等系列论坛。先后主持国家级项目近10项，第一作者/通讯作者在Fundamental Research、Biosens Bioelectron、Biomaterials、Journal of Agricultural and Food Chemistry、中国食品学报、食品科学等发表SCI收录论文112篇。授权发明专利8项，联合主译、副主编教材、著作8部。获“2023年度中国食品科学技术年会科技创新奖——杰出青年奖”、上海市委组织部“五带头”共产党员等。
