刘源
上海交通大学 教授（博导）
研究方向：食品风味与品质评价
电子邮箱：y_liu@sjtu.edu.cn
个人简介：
刘源，男，1979年3月生，中共党员，教育部“长江学者”、工学博士、教授、博导，国家优秀青年基金获得者（2016年），澳大利亚联邦科工组织（CSIRO）访问科学家。现任中国畜产品加工研究会及中国食品科技学会食品添加剂分会常务理事、上海食品学会常务理事及青年工作委员会主任委员、中国食品科技学会青年工作委员会委员、全国特殊膳食标准化技术委员会委员、中国渔业协会河豚鱼分会理事/专家委员会委员、中国水产流通与加工协会河豚鱼美食文化分会理事，以及《Food Chemistry》、《Food Chemistry Advances》、《Flavor and Fragrance Journal》、《Food Science and Human Wellness》、《Journal of Texture Studies》等14个SCI/EI期刊编辑、编委或客座编辑， Food Science and Technical Abstracts (FSTA) 编辑顾问委员会委员，ISO/TC 34/SC 6/WG 19 Committee member；曾任国家自然科学基金联合基金会评专家、科技部及教育部等评审专家、中国工程科技2035技术预见专家等。
主要研究方向为食品风味与品质评价，组织举办了“首届中国食品风味科学青年论坛”。先后主持国家级、省部级项目十余项，发表论文100余篇。授权发明专利10项，共同主编、副主编教材、著作5部。获上海市委组织部“五带头”共产党员等。
