王文利
Co-PI，上海交通大学 长聘教轨副教授，博士生导师
课题组组长
电子邮箱：wenli-wang@sjtu.edu.cn
个人简介：
长期从事食品滋味感知与营养研究，致力于挖掘、评价、预测具有滋味与生物活性双属性的食源性分物质，探究鲜/甜/苦味等滋味感知与人体健康的关系。在Biomaterial (IF=15.304)，Trends in Analytical Chemistry (IF=14.908)、Biosensors&Bioelectronics (IF= 12.545)等国际著名期刊发表论文30余篇。上海市超级博士后（2019年）获得者，主持国家自然基金及横向项目等数项。担任学科一区期刊Food science and human wellness 青年编委/客座编辑/审稿人，Food Chemistry的客座编辑/审稿人，Journal Further Food等期刊审稿人，食品开发与研究青年编委。
