日前，食品风味创新团队负责人刘源教授受邀成为Flavor and Fragrance Journal期刊编委。
Flavor and Fragrance Journal创刊于1985年，是食品风味领域专业期刊。该期刊主要发表关于风味和香精方面的原创文章、综述和专题报道，其严格的审阅系统和代表多学科研究领域的专业编辑团队，保证了该期刊的高科学标准和国际特色。该杂志为学术界和工业界提供关于风味、香精和相关材料等各个方面的前沿信息，受到了读者和投稿人的广泛重视和认可。
时间：2020-04-15
An on-line study about consumers’ perception and purchasing behavior toward umami seasonings in China
时间：2020-04-05
Umami and bitterness profile of enzymatic protein hydrolysates from cultured Takifugu obscurus by-products
时间：2019-11-14
隐藏在食盐背后的疾病
时间：2019-08-22
食品风味创新团队2018-2019学年期末会议顺利举行
时间：2019-06-24
MFFi团队与浙江工商大学FOP团队正式建立战略合作关系
