MFF特邀报告-微流控技术应用于食品分析与微生物鉴定研究

2018年10月12日，应MFF团队负责人刘源教授邀请，复旦大学乔亮研究员与上海海洋大学毕红燕副教授莅临团队进行指导，并分别做了题为“基于微流控-质谱技术的微生物鉴定与分型探讨”和“基于微流控技术的食品样品中特定成分检测技术”的报告，与到场师生进行了深入的互动和交流。

图 报告现场

乔亮老师深入浅出地介绍了该团队在微流控-质谱检测技术方向上的创新性工作和取得的成果。乔老师利用无机材料辅助离子化，提高了分子的检测能力，同时开发了微生物鉴定的新算法，并构建了新型的算法模型，使得检测结果更加准确。乔老师还将质谱技术成功应用于有害微生物的筛选，建立了微流控芯片在微生物检测中的应用新思路。毕红燕老师的报告从微流控芯片的制作流程入手，重点介绍了微流控芯片技术结合相关酶和紫外分光光度法，可更快捷和精准地检测食品中的维生素C，并阐述了其定量分析方法及通道内酶促动力学等研究结果。

图 乔亮老师报告

图 毕红燕老师报告

在报告的交流环节，与会师生就报告中的疑问与相关知识进行了深入的交流，针对“质谱检测基板上运用的新型无机材料是如何做到扩大检测范围，会不会对检测结果产生额外干扰”的提问，乔老师进行了耐心缜密的回答：“无机材料的选择本身性质对质谱检测不干扰，而且也进行了大量空白和检验试验”。针对“有关微流控芯片与紫外分光光度计结合能达到良好效果，那么与电化学相结合是否能达到同样结果”的提问，毕老师详细讲述了前期研究的电化学结合经验、遇到的困难和瓶颈。

报告结束后，与会师生不仅对质谱与微流控技术的相关知识有了更加深入的了解，同时还在微流控芯片技术在各自科研领域的结合应用方面受到了很大启发。

文：王广现 张丹妮

图：张丹妮