夏天兰
上海交通大学 访问学者
南京晓庄学院食品科学学院 讲师
电子邮箱：xia_tianlan@126.com
个人简介：
夏天兰，南京晓庄学院食品科学学院讲师，上海交通大学农业与生物学院访问学者。主要研究方向为(1) 农产品加工；(2) 禽畜产品加工与质量安全控制（蛋白质氧化对热凝胶特性影响研究）。先后主持教育部产学育人项目3项、江苏省产学研项目1项、四川省哲学社会科学重点研究基地川菜发展研究中心科研项目1项，参与国家自然科学基金项目2项、农业农村部现代农业装备重点实验室开放课题 1项、江苏省高等学校基础科学（自然科学）研究项目3项。发表学术论文20余篇，其中高被引1篇，获授权国家专利3项。
