帕尔哈提·柔孜
新疆农业大学食品科学与药学学院副教授，上海交通大学农业与生物学院食品科学与工程系博士后。
个人简介：
中国食品科学技术学会、中国化学会、中国药理学会等会员。研究方向为(1)生物大分子结构与功能评价；(2) 食品加工与安全、风味化学与营养。近三年主持或参与国家级、省部级、厅局级等项目10项。荣获首届“全国乡村振兴青年先锋”称号。指导国家级大学生创新项目1项、省级2项，校级2项，指导的大学生创新创业团队荣获省级比赛铜奖。发表论文30余篇，申请专利10余项，授权4项。Process biochemistry, International Journal of Biological Macromolecules等国际期刊审稿人。
