呈味肽Asn-Asn-Pro 返回上级
中文名

呈味肽Asn-Asn-Pro

英文名

Asn-Asn-Pro

感官特性

甜味Sweet，鲜味Umami

食品来源

peanut protein

风味属性

CAS号

化合物种类

阈值

水中：

空气：

其他：

RI值

非极性柱：

极性柱：

其他：

外部链接(如物理性质、GC图等)

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https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.11.114

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