呈味肽Val-Val
Val-Val
苦味Bitter，鲜味Umami
β-lactoglobulin
水中：
空气：
其他：
非极性柱：
极性柱：
外部链接(如物理性质、GC图等)
10.1080/00021369.1988.10868631,10.1016/j.foodres.2018.11.002,https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.129139
