呈味肽Gln-Pro 返回上级
中文名

呈味肽Gln-Pro

英文名

Gln-Pro

感官特性

鲜味Umami

食品来源

Wheat Gluten

风味属性

CAS号

化合物种类

阈值

水中：

空气：

其他：

RI值

非极性柱：

极性柱：

其他：

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https://doi.org/10.1021/jf010989o

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