呈味肽Asp-Ala 返回上级
中文名

呈味肽Asp-Ala

英文名

Asp-Ala

感官特性

苦味Bitter,鲜味Umami

食品来源

Soy Sauce

风味属性

CAS号

化合物种类

阈值

水中:

空气:

其他:

RI值

非极性柱:

极性柱:

其他:

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https://doi.org/10.1080/00021369.1974.10861306