呈味肽 Ala-Asn-Pro-Gly-Pro-Val-Arg-Asp-Leu-Arg 返回上级
中文名

呈味肽 Ala-Asn-Pro-Gly-Pro-Val-Arg-Asp-Leu-Arg

英文名

Ala-Asn-Pro-Gly-Pro-Val-Arg-Asp-Leu-Arg

感官特性

甜味 Sweet, 咸味 Salty, 鲜味 Umami

食品来源

文蛤 Clam meretrix meretrix Linnaeus, 红鳍东方鲀 Takifugu rubripes

风味属性

CAS号

化合物种类

阈值

水中:

空气:

其他:

RI值

非极性柱:

极性柱:

其他:

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