琥珀酸二钠 返回上级
中文名

琥珀酸二钠

英文名

Disodium succinate, succinic acid disodium salt

感官特性

鲜味 Umami

食品来源

风味属性

CAS号

化合物种类

阈值

水中:

空气:

其他:

RI值

非极性柱:

极性柱:

其他:

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冯容保, 有机酸鲜味剂. 发酵科技通讯 2002,  (02), 29+11.