N-乙酰甘氨酸
N-acetylglycine
鲜味 Umami
水中：
空气：
其他：
非极性柱：
极性柱：
外部链接(如物理性质、GC图等)
Winkel, C.; De Klerk, A.; Visser, J.; De Rijke, E.; Bakker, J.; Koenig, T.; Renes, H., New Developments in Umami (Enhancing) Molecules. Zürich, 2008; Vol. 5, pp 1195-1203.
