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呈味肽 Lys-Thr-Asp-Leu-Asn-Phe-Glu-Asn-Leu 返回上级

呈味肽 Lys-Thr-Asp-Leu-Asn-Phe-Glu-Asn-Leu

Lys-Thr-Asp-Leu-Asn-Phe-Glu-Asn-Leu

苦味 Bitter, 鲜味 Umami

暗纹东方鲀 Takifugu obscurus

水中：

空气：

其他：

非极性柱：

极性柱：

其他：

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宁梦华; 王文利; 陈高乐; 刘源, 养殖暗纹东方鲀中7种醇提鲜味肽的鉴定及其呈鲜特性. 食品科学 2021, 1-12. DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20200917-231.

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