呈味肽 Ala-Pro-Ala
Ala-Pro-Ala
鲜味 Umami
酵母抽提物 Yeast extract
水中：
空气：
其他：
非极性柱：
极性柱：
外部链接(如物理性质、GC图等)
阿衣古丽·阿力木; 宋焕禄; 刘野; 邹婷婷; 张雨; 张松培, 酵母抽提物在热反应中鲜味的变化及肽的鉴定. 食品科学 2019, 40 (3), 7. DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20180123-306.
